Winterslacht in Enter
"Volgens de traditie werd een deel van de slacht weggegeven aan familie en bekenden. Dominee of pastoor kreeg ook wat. Als de familie of vrienden slachtten, kreeg je vers vlees terug. Vanuit die traditie ging het wat heen en weer. Niet iedereen slachtte tegelijk en zo had je altijd vers varkensvlees."
De traditie van de huisslacht werd in Enter eind jaren negentig weer opgepakt door de Oudheidkamer. Wetgeving staat traditioneel slachten niet meer toe. Het varken wordt nu in twee delen aangevoerd en het verse vlees terplekke verkocht.
Wanneer: tweede woensdag van de slachtmaand november
Waar: op het plein voor het Zomp- en klompenmuseum
Meer informatie vindt u in de publicatie Echt Overijssels?!
Deze is voor € 7,50 te koop bij KCO en alle boekhandels in Overijssel.
